Салат Mermaid.

Салат Mermaid (Русалочка), из-за особенного метода приготовления рыбы, имеет пикантный, неповторимый вкус. Салат очень легко и быстро готовится и пользуется большим признанием у гостей.

Для приготовления салата нужны продукты:

• Хек, треска, или минтай – 800г;
• Огуречный рассол – 400мл;
• Опята маринованные – 300г;
• Яйца – 3шт.;
• Сыр твердый – 250г;
• Лук крымский сладкий или обычный маринованный – 1шт.;
• Помидор свежий -1шт.;
• Киви крупный – 1шт.;
• Майонез, соль, перец по вкусу.

Рыбу порезать на куски и сложить в кастрюлю.

Залить рассолом от маринованных огурцов. Понадобится около 400 мл рассола. Поставить кастрюлю на огонь и варить до готовности рыбы, минут пять-семь с момента закипания.

Снять с огня и дать полностью остыть в рассоле. Холодную рыбу освободить от костей и разобрать на пластинки.

Лук нашинковать тоненько и залить 150 г кипятка, с двумя столовыми ложками уксуса, одной чайной ложкой соевого соуса и по одной столовой ложке соли и сахара. Добавить немного перца и бутон гвоздики. Луку дать остыть и откинуть на дуршлаг.

Яйца отварить вкрутую, охладить и нарезать небольшими кубиками.

Смешать рыбу и яйца. Добавить соль и перец по вкусу. Лук добавлять к рыбной смеси маленькими дозами, по вкусу. Очень важно, чтобы вкус лука не перебил пикантный вкус рыбы.

Сыр натереть на мелкую терку.

Грибы отделить от маринада и нарезать тонкими пластинками.

В салатник выкладывается тонкий слой грибов, затем слой рыбной смеси посыпается сыром и делается сетка майонезом. Процесс повторяется, последний слой сыра и сетка майонеза. Грибы нарезались пластинками для того, чтобы слой грибов получился очень тонким. С грибами так же, как и с луком нельзя перестараться. Главное в этом салате вкус рыбы.

Из помидора и киви вырезаются морские звезды, осьминожки для украшения салата. Добавить несколько веточек зелени.

Салат Mermaid готов, приятного аппетита!